Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: mamaliza
![]() |
Фасоль заранее замочить, отварить до готовности. Я использовала белую фасоль фирмы "Мистраль". Она мелкая и требует гораздо меньшего времени для набухания. |
![]() |
Отваренную фасоль измельчить блендером. Наличие кусочков допустимо. |
![]() |
Отделить белки от желтков. Желтки растереть добела с сахаром. |
![]() |
Желтки с сахаром смешать с размолотой фасолью. |
![]() |
Белки взбить до устойчивых пиков. |
![]() |
Осторожно порционно лопаточкой переворачиванием смешать фасолевую массу со взбитыми белками, подсыпая при этом сухари. Тесто готово. |
![]() |
Форму для запекания приготовить заранее, застелив дно формы пергаментом. |
![]() |
Выпекать бисквит в заранее нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Бисквит получился воздушным. Остывший бисквит разрезать острым длинным ножом горизонтально на 2 или 3 коржа. |
![]() |
Минут через 10 грильяж должен застыть. Поломать его на кусочки. |
![]() |
В ступке истолочь грильяж до мелкой крошки. |
![]() |
Приготовим крем. Для этого маскарпоне смешать с растопленным на водяной бане шоколадом и сахарной пудрой, добавить ром или ромовую эссенцию. |
![]() |
Холодные сливки взбить. |
![]() |
Осторожно смешать маскарпоне со сливкам. Крем готов. Смазать кремом разрезанные коржи, оставив часть крема для украшения. |
![]() |
Пока глазурь не застыла, обсыпать торт со всех сторон грильяжными крошками. |
![]() |
Украсить торт оставшимся кремом. У меня эта процедура получилась не очень качественно. Было уже 2 часа ночи.:) |