Суп "Остренький с чечевицей"

Автор: ольга kozakzzz

Ингредиенты

• Чечевица (ТМ Мистраль) — 100 г
• Картофель (средние) — 4 шт
• Морковь — 1\2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 дол.
• Бульон (мясной, в моем случае использовалось мясо кролика) — 1.5 л
• Мясо — 400 г
• Соль (по вкусу)
• Аджика (перечная) — 2 ч. л.
• Кетчуп (томатный, можно собственного приготовления) — 3 ст. л.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Зелень (по вкусу)
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец душистый (количество горошин по вкусу)

Приготовление

Варим мясной бульон с добавлением душистого перца, лаврового листа и соли.

Готовое мясо достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками

Подготовим овощи: -картофель нарезать небольшими кубиками -морковь натереть на мелкой терке -репчатый лук нарезать тонкими полукольцами -сладкий перец нарезать тонкой соломкой

В кипящий бульон отправляем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем чечевицу Мистраль в моем случае вариант "пардина" и варим еще 20 минут.

В это время на сковородке обжариваем овощи с добавлением оливкового масла до золотистого цвета.

Затем добавляем перечную аджику, томатный кетчуп и кусочки мяса. Обжариваем пару-тройку минут.

Приготовленные овощи и мясо добавить в суп за 5-7 минут до готовности. Дать вскипнуть. После выключения добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и веточку розмарина. Даем постоять под закрытой крышкой 15 минут.

При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью. Наш суп готов. Приятного аппетита! Дорогие поварята, будьте здоровы и счастливы в Новом году! Да, и не забудьте заварить кофейку. Наш горячий супчик и чашечка ароматного кофе способны согреть и взбодрить даже в самый студеный зимний день!

© www.povarenok.ru