Тыквенный кекс

Автор: Фариа

Описание: Купила тыкву весом 5 кг. Сделала манты. Осталось больше половины. Думала, что же ещё сделать из тыквы. И решила сделать кекс. Впервые делала выпечку с тыквой. Делала с опаской. Думала: ну какая же выпечка из тыквы? Привыкла всегда её в манты или с рисом, а тут кекс. Ну, решила: была не была, давай, сделаю. И была поражена результатом. Ну какой же обалденный кекс получился. Все, кто ел, просили рецепт. Пряный, вкусный, сладкий. Это надо приготовить, чтоб насладиться этим вкусом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3,5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 2 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Тыква (очищенной тыквы) — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь (молотого) — 1 ст. л.
Гвоздика — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Из тыквы приготовить пюре. Порезать ее кусочками и сварить, затем слить воду и пюрировать тыкву блендером.
В просеянную муку добавить соль, разрыхлитель и специи. Специи не жалейте. В них вся соль этого кекса.

Яйца взбить с сахаром, добавить масло и тыквенное пюре, перемешать. Соединить с мукой.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, выпекать при 180 град. У меня получилась большая форма и 7 маленьких. Большой кекс пекся немного больше часа, а маленькие минут 25. Сверху присыпать сах. пудрой.
Очень вкусный, пряный. Можно тесто вылить и на противень, чтобы не делать маленькие кексы потом.

Тыквенный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/