Яблочный пляцок "Фигаро"

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар (100 - в тесто, 100 - в начинку) — 200 г
• Сметана (в тесто) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (+ 1 ст. л. - в тесто) — 300 г
• Желток яичный (2 - в тесто, 2 - в начинку) — 4 шт
• Яблоко (средние, в начинку) — 10 шт
• Пудинг ванильный (в начинку) — 1 пач.
• Какао-порошок (с горкой, в начинку) — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая (в начинку) — 50 г
• Белок яичный (в начинку) — 4 шт

Приготовление

Вот такие продукты понадобятся нам для теста. Подготовить форму 25,5 х 20,5 или даже немного больше.

Муку просеять, добавить масло кусочками и растереть руками в крошку.

Добавить остальные продукты и замесить очень мягкое, податливое тесто, Разделить тесто на 2 части, завернуть в пленку и поместить одну часть в холодильник на час.

В другую часть подмесить ст. л. муки и отправить морозильник.

Подготовить продукты для начинки.

Яблоки натереть на крупной терке.

Желтки растереть с сахаром добела,

Добавить к яблокам, всыпать пудинг, какао и кокос. Кокос можно заменить дроблеными орешками.

В конце очень аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки.

Тесто из холодильника выложить на дно формы,

Сверху распределить начинку.

Сверху равномерно натереть на крупной терке тесто из морозильника. Выпекать при 170-160*С в течение примерно 1 часа.

Охладить в форме, аккуратно извлечь

и посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.

© www.povarenok.ru