Куриные фрикадельки в острой апельсиновой глазури

Автор: Ольга Ле

Ингредиенты

• Грудка куриная — 900 г
• Апельсин (сок ) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук белый — 1 шт
• Яблоко (очищенное, среднего размера) — 1 шт
• Сухари панировочные — 0,3 стак.
• Сок апельсиновый — 1 стак.
• Соевый соус — 0,25 стак.
• Имбирь (свежий, натёртый на мелкой тёрке) — 1 ч. л.
• Сахар коричневый (под нож ) — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец душистый (молотый ) — 0,5 ч. л.
• Мята (свежей ) — 0,5 пуч.

Приготовление

Мясо, лук, чеснок, яблоко измельчить на мясорубке, добавить сок 1 апельсина, крошки, соль, перец. Тщательно перемешать.

Из фарша скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех и выложить их на подготовленный противень. Запекать 20 минут при 200* С

Пока пекутся фрикадельки, приготовьте глазурь. Для этого смешайте апельсиновый сок, соевый соус, имбирь, коричневый сахар, измельченный зубчик чеснока, жгучий красный перец, крахмал, соль и черный перец по вкусу

Вылить в глубокую сковороду и довести до кипения. Поварить на небольшом огне пару минут, чтобы глазурь загустела. Добавить фрикадельки и готовить, помешивая, 1 минуту, чтобы они все покрылись глазурью. Перед подачей украсить мятой

© www.povarenok.ru