Греческий рисовый пирог с фаршем

Автор: Talila

Ингредиенты

• Фарш мясной (в идеале бараний) — 400 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный
• Розмарин (сухой или веточка свежего) — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Вино белое сухое — 150 мл
• Помидор (или помидоры в собственном соку - 400 мл) — 2 шт
• Рис (отварить до полуготовности) — 1 стак.
• Оливки черные — 10 шт
• Фета (можно заменить брынзой ) — 200 г
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
• Тесто слоеное — 300 г
• Петрушка (свежая) — 1 пуч.

Приготовление

Подготовьте нужные продукты (на фото нет петрушки и оливок - семья предпочитает пирог без них). Выложите слоёное тесто на тарелку размораживаться.

Фарш поджарить. Добавить соль, перец, розмарин, чеснок и петрушку. Влить вино и оставить кипеть около 10 мин на медленном огне.

Порезать помидоры на квадратики или дольки или же взять помидоры в собственном соку. Можно взять и свежие помидоры, и в собственном соку - будет ещё вкуснее. Положить эти помидоры, рис и оливки в фарш. Помять руками сыр фета и перемешать с фаршем.

Вылить фарш в смазанную маслом форму (приблизительно 24 см в диаметре).

Скрутить полосочки теста и выложить на пирог в форме решёточки.

Смазать яйцом. Печь при 200 С до золотой корочки теста. (20-30 мин).

К пирогу можно подать соус тцатцики (греческий соус - натуральный греческий йогурт смешивается с натёртым на тёрку огурцом, оливковым маслом, чесноком, солью) или обычный салат. Приятного вам!

© www.povarenok.ru