Салат "Подкова"

Автор: Водолейка

Описание: В год лошади большую популярность набирают салаты в виде главного символа наступающего года. Предлагаю вам один из них. Хотя салат не менее вкусен и без всякого оформления. Рецепт найден на просторах интернета.

Ингредиенты

Морковь ((по-корейски)) — 200 г
Яйцо куриное (3 в салат,1 для оформления) — 4 шт
Филе куриное (покрупнее) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез
Сыр твердый — 100 г
Соль
Перец черный
Маслины (зеленые, без косточек, для украшения)
Колбаса (для украшения)
Зелень (для украшения)

Приготовление

Шампиньоны режем не очень большими кусочками, лук мелко шинкуем, после обжариваем вместе до готовности грибов. Солим и перчим немного. Остудить.

Куриное филе порезать кусочками помельче. Обжарить до готовности. Так же посолить и поперчить. Остудить.

Соединяем грибы, филе, корейскую морковку и потертые на крупную терку яйца. Перемешиваем с майонезом. Майонез, по желанию, можно заменить на сметану. Или же смешать с майонезом в соотношении 1:1 В принципе, салат готов. Его можно кушать и так. Но..

... мы выкладываем его на блюдо в форме подковы.

Верх и бока обсыпаем на тертым сыром (на мелкой терке).

И украшаем по желанию. Я выложила кусочки яиц, украсила свернутой колбасой в виде цветочка, оливкой без косточки и зеленью.

Салат "Подкова" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/