Свиная корейка, обжаренная в соусе

Автор: лялич

Ингредиенты

• Свинина (карбoнад) — 700 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (большие) — 2 зуб.
• Зелень (сухая (петрушка))
• Соль
• Вода (1/2 стакана) — 100 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски поперек волокон.

Одну сторону обсыпать сухой зеленью.

Растительное масло разогреть на сковородке и обжарить куски с 2 сторон по 4 мин. для образования корочки. Которая удержит мясной сок внутри.

Пока мясо обжаривается, готовим соус. Для этого мы кладем в чашу блендора соевый соус, резаный чеснок и лук, уксус, воду и все пюрируем. Если блендера нет, то чеснок и лук придется потереть на мелкой терке.

После того, как 2 сторона обжарилась, заливаем мясо соусом. И на среднем огне готовим до испарения жидкости.

Как только жидкость выпарилась и первая сторона обжарилась, переворачиваем. Даем обжариться второй стороне пару минут и снимаем.

Готовые. За счет того, что только одна сторона в зелени, на тарелке они смотрятся вот так.

© www.povarenok.ru