Дом №5

Автор: Sweet-lana

Ингредиенты

• Мед (тесто) — 1 стак.
• Сахар (тесто) — 150 г
• Яйцо куриное (1 белок - айсинг, остальное - в тесто) — 4 шт
• Сметана (400 г - тесто, 600г - крем) — 1 кг
• Масло сливочное (80 г - тесто, 20 г - ганаш, 400 г - масляный крем для украшения) — 500 г
• Мука пшеничная (тесто) — 450 г
• Сода (без верха - тесто) — 2 ч. л.
• Соль (щепотка - тесто)
• Кислота лимонная (щепотка - айсинг)
• Ванильный сахар (тесто) — 1 пач.
• Масло подсолнечное (для смазывания противня)
• Вишня (любая - крем) — 1 стак.
• Орехи грецкие (можно и без них - тесто) — 1 стак.
• Сахарная пудра (100 г - крем, 150 г - айсинг, 150 г - масляный крем) — 400 г
• Сливки (ганаш) — 50 мл
• Шоколад белый (ганаш) — 100 г
• Краситель пищевой (для айсинга, ганаша, можно соком вишни)
• Стружка кокосовая (для украшения)
• Вафли — 5 шт
• Какао-порошок (масляный крем) — 3 ст. л.

Приготовление

Как и обещала, тесто делается очень просто. Меда у нас много, свой, настоящий, поэтому я беру стакан, можно и полстакана. Растопить в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния.

Смешать все жидкие продукты (мед, яйца, растопленное масло, сметану) с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Затем вмешать муку, смешанную с содой, добавить орехи. Вот и все. Тесто получается жидким.

Противень смазать подсолнечным маслом и посыпать манкой

Вылить тесто на противень и выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов минут 20.

Вот такой получается корж. Он очень большой. Для обычного тортика можно разделить ингредиенты пополам.

Крем - взбить сметану с сахарной пудрой.

Ну а теперь начнем собирать наш торт и делать его в виде домика. Разрезаем корж на части. Я отмеряла вафельными коржами, а потом еще отрезала немного, придавая более квадратную форму, так как муж сказал, что такие длинные только колхозы строят))). Небольшой кусочек отрезать для дымохода.

Каждую часть разрезала еще пополам, чтобы лучше пропитались коржи. Смазываем кремом и выкладываем вишни. Вишни у меня консервированные. Помните, я выставляла рецепт консервированной вишни в собственном соку без сахара? Это объедение!!!

Вот так выкладываем, делая под крышей уже. Хорошо промазываем кремом.

Из вафельных коржей вырезала детали домика. Хорошо (!) промазала их кремом и приклеила.

Делаем масляный крем: взбиваем размягченное масло с сахарной пудрой. Часть крема (где-то, 4 ст. ложки) закрасила соком вишни для обводки домика, в оставшийся добавила какао для крыши.

С помощью кондитерского шприца рисуем крышу. И приделываем дымоход (два небольших прямоугольничка склеила масляным кремом и им же обмазала сверху). Следите, чтобы под тяжестью крема крыша не сползла, для этого, напоминаю, вафельные коржи нужно хорошо промазать кремом. А то у меня один раз крыша уехала)))

Делаем ганаш: шоколад, сливочное масло и сливки растопить в микроволновке, добавить любой пищевой краситель или сок ягод, взбить.

Обмазываем стены нашего домика. У меня они розовые.

Далее вырезаем из вафельных коржей дверь, окошки и с помощью кондитерского шприца розовым масляным кремом обводим домик, дверь, окна. Присыпаем сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Это снежок.

5 делала айсингом. Яичный белок взбить с сахарной пудрой, лимонной кислотой и пищевым красителем. Фольгу смазать маслом, нарисовать пятерку и дать высохнуть часа 2.

Но почему же дом именно 5, спросите вы, не 10, не 47? Потому что тортик я делала на 5 месяцев своего Андрюшки.

Тортик получился вкусным. Медовый, с вишневой кислинкой.

Это мой первый торт, украшенный масляным кремом, так что, не судите строго! Спасибо за внимание! Всем хорошего настроения!

© www.povarenok.ru