Десерт из штрейзеля и ряженки

Автор: Tamara Shepeleva

Описание: О-ля-ля, какой вкусный десерт я сегодня сделала... Всем советую попробовать - такой нежный получился, с небольшой ягодной кислинкой. Нижний кремовый слой делается из ряженки. Никогда бы не подумала, что из ряженки получается такой вкусный крем-чиз. Спасибо говорю Лизе Оливер.

Ингредиенты

Ряженка (4%) — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (+ 70 гр для штрейзеля) — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Ванилин — 1 г
Яблоко (большое) — 1 шт
Ягода (у меня вишня) — 200 г
Мука пшеничная (для штрейзеля) — 70 г
Масло сливочное (для штрейзеля) — 50 г

Приготовление

Для начала нам нужно сделать крем-чиз из ряженки.
Я делала его за день до выпечки.
2 пакета ряженки в коробочке нужно хорошо заморозить. Я ряженку положила в морозилку на ночь.
Затем ее разморозить, предварительно срезав коробку и выложив в дуршлаг или в марлю.
У меня этот процесс занял почти весь день. В итоге лишняя жидкость должна стечь, а в марле остаться сам крем.
В этот крем добавим яйца, сахар, крахмал, ванилин и все смешаем венчиком.
В смазанную форму выложить крем, на него порезанное кубиком яблоко, затем ягоду.
Далее делаем штрейзель. Муку, сахар и холодное масло нужно порубить ножом, затем растереть до состояния крошки.
Штрейзель выложить на ягоду.
Выпекать в духовке 1 час при t=160*.
Приятного чаепития!

Десерт из штрейзеля и ряженки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/