Закусочные маффины с голубым сыром и болгарским перцем

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Яйцо куриное (средних размеров) — 3 шт
• Мука пшеничная (может чуть больше, до 300г) — 250 г
• Сыр голубой — 100 г
• Перец болгарский (половинка желтого, половинка красного) — 1 шт
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
• Креветки (консервированные, мини - с горкой) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания форм)

Приготовление

Яйца взбить с солью. Добавить молоко и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и, продолжая взбивать, добавить ее к яично-молочной массе. Размешать нужно тщательно.

Сыр слегка подморозить (чтоб проще можно было с ним работать) и натереть на мелкой терке.

Болгарские перцы вымыть, освободить от семян и нарезать маленькими кубиками.

Кладем сыр, перец и консервированные креветки в тесто и осторожно перемешиваем.

Смазываем формы растительным маслом и выкладываем тесто в разъемы для кексов. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 160-180 градусов.

Достаем. Даем чуть остыть под полотенцем.

Угощаемся!

© www.povarenok.ru