Автор: лялич
Описание: Честно скажу, что рецепт нашла в инете, и там он представлен, как кекс. Но по мне он больше напоминает шарлотку. Такой же сочный и нежный за счет заливки. Которая за счет коричневого сахара от "Мистраль" приобретает карамельный вкус.
|
|
Наши ингредиенты. |
|
Одно яйцо растереть с сахаром. Добавить растительное масло, молоко, соль и перемешать. |
|
В смесь добавить орехи и муку и все взбить венчиком. |
|
Яблоки почистить и порезать. |
|
Добавить яблоки в тесто и перемешать. Форму (даже силиконовую) выложить пекарской бумагой. Положить тесто. Поставить в духовку на 25 мин при t=180 до полуготовности кекса. |
|
Через 10 минут, после того, как поставили в духовку кекс, делаем наш крустильян. Для этого соединяем масло и сахар в кастрюльке и растворяем на медленном огне до однородной массы. (Если в процессе сахар растает, но не будет смешиваться с маслом, добавьте чуть-чуть горячей воды.) Снять с огня и немного остудить. |
|
Не делайте его заранее, он может закристаллизоваться. Если это произошло, то добавьте воды чуть-чуть и подогрейте до однородной массы. Затем, быстро мешая, введите 1 яйцо. |
|
Через 25 мин. вынимаем кекс. Ставим t на 230, заливаем кекс сверху заливкой и еще на 10 мин в духовку. За счет высокой t корочка становится хрустящей. (Это он уже после 5 мин. в духовке, сразу забыла показать.) |
|
Готовый вынимаем и полностью остужаем в форме. |
|
Разрез. |
