Автор: Talila
Описание: Курицу в ананасовом соусе пробовали многие, а вот курицу с манго - не думаю. Приятное на вкус сочетание курицы, мякоти манго, лука-порея и болгарского перца сделает это блюдо одним из ваших любимых.
|
|
Нарезать филе кубиками, 1см. (5 штук филе многовато и я беру шт 3-4, но рецепт я не изменяла.) |
|
Положить в глубокую сковородку (я использовала икеевскую сковородку-вок). |
|
Добавить любое растительное масло, перемешать и жарить пару минут на среднем огне. (Если филе у вас мороженое, как у меня, нужно дать испариться воде, а потом лить масло.) |
|
Подготовить лук, перец и манго. Перчики лучше взять разных цветов, чтобы блюдо было ярче. |
|
Лук нарезать тонкими кольцами. Перец и манго - крупными квадратиками, чтобы лучше чувствовался вкус. |
|
Продукты, нужные для соуса: крем фреш, соус "Манго чатни", чили-соус "Самбал Оэлек" и соевый соус. |
|
Кладём эти продукты в сковородку к курице. Добавляем воду и бульон (или же 1 кубик бульона, разведённого в тёплой воде). Соус "Самбал Оэлек" очень острый. (Первый раз я положила 1 ч. л. как указано в рецепте, но мне было очень остро и теперь соус на кончике ножа для меня идеальный вариант.) |
|
Накрываем вок крышкой и тушим филе в соусе минут 10. |
|
Отправляем в сковородку лук, перец и крем-фреш. |
|
Перемешиваем и тушим до мягкости овощей. |
|
Добавляем кусочки манго. Перемешиваем. Тушим ещё 5 минут. Очень важно не "перетушить". Перец не должен быть слишком мягким. |
|
Курицу "Манго" я подаю с рисом. |
|
Для моего 5-летнего сына, который не любит ни лук, ни соус, я вынула кусочки курицы, манго и перца и нарезала свежий перец и помидорки. Большое спасибо Катаржине, маме моего друга, за этот замечательный рецепт! |
