Котлета "Сундучок с сюрпризом"

Автор: Букарасик

Ингредиенты

• Лук репчатый (В фарш) — 1 шт
• Сыр твердый (Можно средней жирноси) — 100 г
• Зелень (По вкусу)
• Сметана (В соус) — 200 г
• Горчица (По вкусу. В соус.)
• Мука пшеничная (Для панировки)
• Яйцо куриное (В фарш) — 1 шт
• Перец черный (По вкусу. В фарш)
• Соль (По вкусу)
• Хлеб (В фарш) — 2 ломт.
• Молоко (По вкусу. Для замачивания хлеба)
• Фарш мясной (Фарш желательно взять смешанный говядина-свинина) — 500 г
• Чеснок (В фарш) — 3 зуб.

Приготовление

Парад ингредиентов

Лук мелко порезать или натереть на терке. Я размельчила в блендере.

Чеснок очистить от кожицы и измельчить в чеснокодавилке.

Заранее ломтики хлеба залить небольшим количеством молока и переворачивать время от времени, чтобы хлеб стал мягким.

Яйцо взбить. Фарш смешать с луком, яйцом, чесноком и измельченным хлебом. Посолить и поперчить по вкусу.

Сыр нарезать на тонкие пластинки. Отрезать немного пищевой пленки. Взять немного фарша и разложить на пленке.

Посыпать будущую котлету мелко нарезанной зеленью. Из каждой пластинки сыра скрутить рулетик и положить в середину лепешки из фарша. Это нужно для того, чтобы при размягчении сыр стал более пышным, воздушным.

Края пленки приподнять, чтобы края котлеты соединились.

Защипать котлету как следует и обвалять в муке.

Налить в сковороду масло, раскалить и обжарить котлеты с двух сторон по 3-5 минут

Сделать соус: смешать сметану, горчицу и зелень. Немного посолить.

Котлеты выложить в форму или в сковороду, которую можно поставить в духовку. Залить котлеты сметанным соусом и поставить форму в духовку на 10-15 минут при средней температуре.

Достать котлеты из духовки. При подаче полить их соусом. Сыр внутри тает и делает котлеты нежными и еще более вкусными. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru