Пирожки с зелёным луком и яйцом

Автор: berry

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 кг
• Яйцо куриное (15 вареных в начинку + 1 сырое, и 2 в тесто) — 18 шт
• Кефир (в тесто) — 200 г
• Майонез ( в тесто + 1 столовая ложка в начинку) — 200 г
• Масло подсолнечное (120 в тесто + 40 в начинку + для жарки)
• Соль (1 в тесто и 1 в начинку) — 2 ч. л.
• Сахар (в тесто) — 30 г
• Дрожжи — 10 г
• Лук зеленый — 2 пуч.

Приготовление

Тесто: теплый кефир смешиваем с сахаром и дрожжами и даём постоять минут 20, чтобы дрожжи проснулись. Затем добавляем майонез, яйца, масло и соль. Перемешиваем и подсыпаем муку, оставляем тесто отдохнуть часа на 2, я оставляла на ночь в холодильнике.

Начинка: отварить 15 яиц и измельчить, добавить мелко порезанный лук, ст. л. майонеза, ч. л. соли, масло и сырое яйцо.

Лепим пирожки. Я леплю с вот такой удобной штучкой для чебуреков.

Это тесто можно жарить и запекать, у меня жареные. Перед готовкой дать подойти 30 мин.

Тесто раскатано тонко, люблю, когда начинки больше теста.

© www.povarenok.ru