Автор: Нина-супербабушка
Описание: Этот пирог хорош в горячем виде, но мне больше понравился холодным. Очень сытный.
|
|
В муку добавить нарезанный кусочками маргарин и перетереть руками до образования однородной крошки. |
|
Добавить соль, влить пиво и замесить тесто. Скатать в колобок, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Тем временем приготовить начинки. |
|
Для начинки № 1 лук нарезать четвертькольцами, мясо - очень маленькими кубиками. |
|
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, |
|
Лобавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. |
|
При желании посыпать приправой для курицы. Обжарить до готовности мяса (у меня курочка была готова уже через 5 минут, но пришлось еще минут 5 выпаривать образовавшийся сок). Отставить начинку в сторону остывать. |
|
Для начинки № 2 яйца нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Все ингредиенты смешать. |
|
Тесто разделить пополам, а затем одну из половинок еще на 2 части. |
|
Форму диаметром 20-22 см слегка смазать маргарином. Большую часть теста раскатать в большой круг и выложить в форму так, чтобы края закрывали бортик. |
|
Выложить первую начинку. |
|
Четвертинку теста раскатать в корж поменьше, вырезать по подходящей по размеру тарелке круг и накрыть мясную начинку. Сделать многократные проколы вилкой. |
|
На тесто выложить вторую начинку и разровнять. |
|
Вторую четвертинку тонко раскатать, нарезать на широкие полоски и выложить на пирог в виде решетки. |
|
Края нижнего коржа завернуть на пирог. |
|
Нарезать несколько тонких полосок |
|
И сплести из них косичку. |
|
Обрезки раскатать и вырезать листочки. |
|
Край пирога смазать желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, аккуратно выложить косичку. Листочками прикрыть места соединения косичек. |
