Приготовление:
1. Разводим дрожжи в стакане теплого молока. Добавляем 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем, чтобы они подошли.
2. Потом берем 2 яйца + 2-3 ст. л сахара и взбиваем миксером (можно и венчиком).
3. Как раз у нас подошли дрожжи, выливаем яичную смесь в дрожжи + 2 ст. л растительного масла, перемешиваем + 100 г сливочного масла + 1/2 ч. л соли, все это еще раз хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем к нашей смеси муки и замешиваем тесто.
5. Замешали тесто, теперь накрываем его и ставим в теплое место на 10-15 мин., чтобы оно подошло.
6. За то время, пока подходит тесто, делаем крем.
7. Берем 100 гр сливочного масла + 1 стак. сахара, взбиваем сахар с маслом до полного его растворения (на фото видно, что я недостаточно хорошо взбила сахар с маслом, так как очень спешила). Наш крем на плюшки готов. Делим его на две равные части.
8. Берем тесто и делим его тоже на две равные части.
9. Одну часть теста раскатываем примерно в 1,5 см толщиной.
10. Потом берем одну часть крема, намазываем на раскатанное тесто и скручиваем тесто в рулетик.
11. Режем рулет на 10 равных частей.
12. Теперь формируем плюшки. Возьмите одну часть (из 10-ти), с одной стороны защипываем края, а верхнюю часть плюшки выворачиваем как розу. Наша плюшка готова!))
13. Таким же образом формируем остальные плюшки.
14. Лист, на котором будем выпекать плюшки, застилаем пергаментной бумагой и посыпаем её мукой.
15. Выкладываем плюшки на лист с расстоянием 3-4 см друг от друга. Так как они очень увеличиваются в объеме.
16. Нужно, чтобы плюшки постояли в теплом месте, пока не поднимутся 1,5 раза.
17. Как только поднимутся, сразу же в духовку на 10-15 мин. при 180 градусах.
18. Таким же образом делаем остальную половину плюшек из оставшегося теста и массы.
Плюшки получаются очень пышными и румяными))
Приятного аппетита!!! Воздушные плюшки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень воздушные, мягкие и вкусные!))
