Чахохбили в мультиварке

Автор: Gerat

Описание: В моем варианте есть отступления от классического рецепта, но всем, кого угощаю, нравится больше, чем классика ))) Удобно готовить на праздничный стол. Пока работает мультиварка, есть время заняться салатами и гарниром. Это блюдо качественно сочетается со всеми видами гарнира.

Ингредиенты

Курица (я взял 5 крупных окорочков) — 1 шт
Помидор (средних размеров) — 6 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец болгарский (крупный и лучше красный) — 1 шт
Сельдерей черешковый (большие стебли) — 2 шт
Лук репчатый (я взял красный крупный) — 1 шт
Яблоко (зеленое или "Антоновка", крупное) — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Хмели-сунели (по вкусу) — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 300 мл
Зелень (если не нравится аромат кинзы, можно другую зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Аджика (или перец по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Овощной набор у меня вот такой. Чаша мультиварки на 5 л.

Сельдерей я нарезал некрупно, так же и лук. На дно чаши налил растительное масло и засыпал лук и сельдерей. Туда же можно добавить и чеснок, но я не стал.

Помидоры и болгарский перец режу мелко, высыпаю в чашу, закрываю и выставляю программу "Тушение" на 45 мин. Клапан закрыт.

Пока тушатся овощи, займемся мясом. Если готовите из курицы, разделайте ее на порционные кусочки. Я взял крупные окорочка, каждый из которых разделил на 4 части. По окончании программы выпускаем пар, открываем мультиварку и добавляем в чашу томатную пасту, аджику, хмели-сунели, соль, вливаем вино, натираем на крупной терке яблоко. Все тщательно перемешиваем и утапливаем в соусе кусочки курицы. Закрываем крышку и выставляем ту же программу, на то же время. Как закипит, откройте на пару минут клапан, чтобы выпустить выпаривающийся алкоголь. По окончанию программы открываем, аккуратно переворачиваем чашу на широкое и глубокое блюдо, посыпаем мелкорубленной зеленью и ставим в центр праздничного стола. Едят чахохбили тонким лавашом.

Чахохбили в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/