Автор: Begum
Описание: Все новые рецепты у меня рождаются от безысходности. Когда в последний момент выясняется, что не хватает какого-либо ключевого ингредиента, то в ход идет фантазия и изобретательность. На этот раз у меня не было ровным счетом ничего, кроме кролика как такового и целой коробки гуавы. Я решила их совместить в одном блюде. Результат оказался великолепным, а процесс приготовления совершенно не трудоемким. Гуава немного напоминает айву (так что смело можно ею заменить). Кролик получился ароматным, мягким и очень восточным.
|
|
Разделать кролика на порционные куски. |
|
Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и майоран. Перемешать. |
|
Приготовить гуаву. В Индии она желтая, хотя в других странах розовая. |
|
Разрезать ее пополам |
|
И ложкой удалить семена. Они очень твердые и будет нехорошо, если попадётся на зуб. |
|
Нарезать гуаву соломкой. |
|
Разогреть сковороду и обжарить куски кролика на растительном масле до золотистой корочки. |
|
Выложить сверху гуаву, |
|
Выдавить сок лайма, добавить воды. Оставить тушиться под крышкой минут на 40-50. Время зависит от готовности кролика. Огонь должен быть средний, чтобы к истекшему времени вода выпарилась, и кусочки кролика снова слегка обжарились. |
|
Выложить кролика на тарелку, сверху положить тушеную гуаву. Подавать с гарниром по Вашему вкусу. Приятного аппетита! |
