Автор: Esenija
Описание: Лимонный тарт с нежной начинкой из рикотты! Этот удивительный рецепт я увидела у Иришка78 на сайтe Едим дома. Просто не могла удержаться, чтобы не сделать. Это что-то воздушное, нежное, невесомое. Только так я могу сказать об этом тарте! Pекомендую всем!
|
|
Итак, нам нужна форма 24 см. Я застелила форму бумагой. Но можно было застелить только дно. Тесто слоеное слегка раскатаем. Вырезаем круг и кладем его в форму. Лишнее тесто по краям обрезаем. Сделаем наколы вилкой. |
|
Смешаем рикотту, желтки, йогурт (у меня греческий 9,4%), цедру лимона. Все хорошо взбиваем миксером. |
|
Добавим сахар (я взяла коричневый от Мистраль, он придал тарту очень красивый цвет ), сливки, ванильный сахар и крахмал. Все опять хорошо размешаем. |
|
Белки взбиваем до пиков. И добавляем к нашей смеси. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз. |
|
Выливаем массу в форму. Ставим в духовку на 60 минут при 180*С. |
|
Готовому тарту даем остыть. Освобождаем от формы. И можно украсить сахарной пудрой. Ну, очень вкусно! Он улетает с тарелки очень быстро! Приятного аппетита! |
