Бисквит из цельнозерновой муки без яиц

Автор: AnnaSi

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт
• Мука цельнозерновая — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Молоко — 120 мл
• Сахарная пудра (+ 1 ст.л.) — 100 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Вода (холодная) — 2 ст. л.

Приготовление

Снять цедру с половины апельсина и мелко нарезать. Выжать сок с 1 апельсина.

Цельнозерновую муку (150 гр) смешать с 1 ч. л. разрыхлителя и просеять.

100 гр размягченного сливочного масла взбить с 100 гр сахара.

Я брала коричневый сахар ТМ "Мистраль".

Постепенно к сахарно-масляной смеси добавить цедру, половину выжатого сока (примерно 30 мл), молоко (120 мл) и муку с разрыхлителем. Взбить до получения гладкого теста без комочков.

Тесто поместить в промасленную форму (размер 30х10 см), выпекать 30-35 минут в заранее разогретой духовке до 180 гр. Готовность проверить лучиной.

Этот бисквит можно использовать для тортов. Я же его просто покрыла двумя видами глазури, получилось вкусно. Для белой глазури смешать оставшийся апельсиновый сок с сахарной пудрой (примерно 100 гр, может понадобиться больше или меньше). Для шоколадной глазури смешать 1 ст. л. какао, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. картофельного крахмала и 2 ст. л. холодной воды. Поочередно нанести два вида глазури на бисквит и сделать разводы спичкой. Со временем глазурь застывает.

© www.povarenok.ru