Печенье "Thimble cookies"

Автор: IIIRusya

Описание: Что в переводе означает "напёрсточное печенье". Thimble - это наперсток, именно им раньше делали в печенье углубление, которое заполняли вареньем.

Ингредиенты

Масло сливочное — 225 г
Сахар — 50 г
Сахар коричневый — 50 г
Желток яичный (в тесто) — 2 шт
Ванильный сахар — 1/2 пакет.
Мука пшеничная — 240 г
Соль — 1/2 ч. л.
Белок яичный — 2 шт
Орехи грецкие — 150 г
Джем абрикосовый — 50 г

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки. Растереть масло с сахаром. Добавить желтки и ванильный экстракт, размешать.

Добавить муку и соль, замесить тесто. Скатать в шарики диаметром 3 см.

Слегка взбить белки, орехи измельчить.

Окунуть каждый шарик в слегка взбитые белки, обвалять в орехах. Выложить на противень. В центре каждого печенья сделать небольшое углубление наперстком или пальцем. Поставить в духовку на 7-10 минут.

Достать из духовки, еще раз сделать углубления. В каждое углубление выложить джем. Поставить в духовку еще на 10 минут (печенье должно стать румяным). Остудить на противне.

Печенье "Thimble cookies" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/