Описание: Нежные, умеренно сладкие с легкой кислинкой творожно-цитрусовые панкейки (или оладьи) к Масленице
Ингредиенты
Творог
(я брала обезжиренный, для большей сливочности и пышности можно взять массу)
— 1 пач.
Мука пшеничная
— 100 г
Молоко
— 50 мл
Масло растительное
(для жарки)
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Сахар
— 4 ст. л.
Цедра апельсина
Цедра лимона
Яйцо куриное
— 3 шт
Приготовление
Смешать пачку творога (у меня обезжиренный, не рассыпчатый, если рассыпчатый - размять вилкой), цедру апельсина (у меня один красный, один обычный), лимона и любых цитрусовых (можно грейпфрут, лайм), сахар, разрыхлитель, слегка взбитые яйца.
Ввести в цитрусово-творожную смесь муку, аккуратно перемешать, чтобы не было комочков, далее по ситуации добавить молоко (если уже достаточно жидко - не нужно). Тесто будет чуть гуще, чем для обычных оладий, поскольку панкейки должны быть тверже и плотнее, но можно сделать и классические оладьи.
Пожарить на смазанной маслом сковороде небольшие по размеру порции на умеренном огне с двух сторон по 1-2 минуты, они нежные, поэтому аккуратнее. Я добавляла по ходу жарки молотую корицу для пряного вкуса.
Подавать идеально со сметаной или натуральным йогуртом, либо с горячим ягодным соусом, например, из вишни или клубники и украсить листиками мяты.
Отличный рецепт ягодного соуса представлен у Леси https://www.povarenok.ru/recipes/show/58513/, поэтому повторяться не буду
Творожно-цитрусовые оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежные, умеренно сладкие с легкой кислинкой творожно-цитрусовые панкейки (или оладьи) к Масленице
