Творожно-сливочный торт с ананасами

Автор: Юлия1211

Ингредиенты

• Творог — 350 г
• Сахар — 400 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сливки (33%, в крем) — 500 мл
• Сахарная пудра (крем) — 200 г
• Сыр сливочный (в крем, у меня альметте) — 370 г
• Ананас (консервированные) — 500 г

Приготовление

Взбиваем очень хорошо белки с солью. Отставляем.

Растереть желтки с сахаром. Добавить к ним растопленный маргарин. Перемешать.

Добавить творог. Перемешать.

Добавить муку и гашеную соду. Перемешать.

Добавить к тесту взбитые белки и аккуратно перемешать.

Тесто распределить на 2 противня (противни от стандартной газовой плиты), застеленных бумагой для выпечки. Выпекать при 180С до готовности (минут10-15).

Вот наши 2 коржа. Остудить.

Поднос для торта у меня был немного меньше, чем размер противней, поэтому коржи я немного обрезала снизу где-то на 5 см, а по бокам по 1 см, чтобы выровнять их, края закруглила.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем к ним сыр, заранее вытащенный из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Так он будет мягче и хорошо вмешается в крем. Корж пропитываем сиропом от ананасов, мажем кремом, и выкладываем ананасы.

Сверху кладем второй корж, пропитываем сиропом и обмазываем кремом верх и бока торта.

Украшаем на свое усмотрение. Так как у меня был торт на заказ, поэтому украшен на свадебную тему. Голуби у меня были нарисованы растопленным шоколадом отдельно на бумаге, колечки из сахарных бусинок.

А вот так выглядит этот же торт, но продуктов ровно в 2 раза меньше. Сделан бисквит в мультиварке "Выпечка" 50 минут. И потом разрезан на 2 коржа.

А это в разрезе.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru