Автор: Таш
Описание: Несмотря на постные составляющие, на удивление вкусные лепёшки. Небанальная формовка и полезная начинка.
|
|
Ингредиенты. |
|
Первым делом приготовим капусту. Можно это сделать заранее. Итак, капусту промоем от песка, зальём холодной водой на 2-3 часа, снова промоем, вновь зальём водой и варим до готовности в течении 15-20мин. Охлаждаем, нарезаем. По приготовлению капусты ориентируемся а информацию на упаковке. От способа сушки зависит время замачивания. Можно использовать и замороженную капусту. |
|
Для теста смешаем муку и соль, вольем горячую воду, замесим тесто. Когда из теста соберется шар, добавим столовую ложку растительного масла. Вымешиваем до гладкости. Заворачиваем в пакет или пленку и оставляем на 20мин. |
|
Тем временем готовим начинку. Почистим и нарежем лук и грибы. Грибы можно любые, у меня вешенки. |
|
На растительном масле обжарим лук до прозрачности, добавим грибы, жарим до испарения жидкости. |
|
К луку и грибам добавляем морскую капусту |
|
И соевый соус. Рекомендую проверенный Кikkoman. Тушим, опять же, до испарения жидкости. Охлаждаем. |
|
Тесто делим на 12 частей. Каждую раскатывем в овальную лепешку 10см длиной. Выкладываем чайную ложку начинки, защипываем |
|
Сворачиваем улиткой. Так поступаем со всеми 12-ю кусочками. |
|
На сковороде нагреваем растительное масло, каждый завиток аккуратно прижимаем пальцами, расплющиваем. Жарим на среднем огне минут по 5 с каждой стороны до золотистого цвета. |
|
Пожаренные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира. |
|
Лепешки очень вкусные! Подавайте их с овощным салатом или любым овощным соком. |
|
Если у меня остается начинка, которая шикарна сама по себе, я с удовольствием сооружаю бутерброд. Не менее вкусно |
