Мясные "Пальчики" с горчично-абрикосовой начинкой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Грибы (уже отварные и нарезанные мелкими кубиками) — 1 стак.
• Джем абрикосовый (ТМ "Махеевъ") — 2 ст. л.
• Приправа (соль, перец душистый, паприка)
• Уксус (рисовый или винный) — 1 ст. л.
• Вода (примерно) — 200 г
• Соевый соус — 50 мл
• Филе куриное (без костей) — 800 г
• Сыр твердый (тертый на терке) — 1/3 стак.
• Орехи (с горкой, молотые - у меня фундук) — 1 ст. л.
• Горчица (зерновая - с горкой ) — 1 ст. л.

Приготовление

Филе моем, обсушиваем,

помещаем в двойной целлофановый пакет и отбиваем молоточком.

Отбивать нужно тонко, но не перестарайтесь, чтоб не порвать мясо.

Воду соединяем с соевым соусом и уксусом. Добавляемь паприку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Помещаем в этот маринад мясо и забываем при комнатной температуре минимум на 30 минут.

В отдельную чашку наливаем абрикосовый джем,

кладем к нему предварительно отваренные и нарезанные мелкими кубиками грибы. Добавляем тертый на крупной терке сыр.

Орехи измельчаем и кладем к общей массе.

Добавляем в начинку горчицу и

хорошенько перемешиваем. Солим по вкусу.

Мясо достаем, даем стечь жидкости (маринад не выливаем!). И начинаем укладывать начинку на каждое отбитое филе.

Плотненько заворачиваем. Скрепляем шпажками.

Выкладываем на противень, наливаем (примерно с палец) маринад, в котором мариновалось мясо, и отправляем в духовку на 25-35 минут при 180 С. Пару раз полить "пальчики" маринадом.

Очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

© www.povarenok.ru