Автор: Дайяна
Описание: Куриное филе, приготовленное таким способом, получается совсем не сухим и вкусным.
Рецепт из книги Китаевой Анны "Я люблю мультиварку" (для мультиварок VITEK).
Этот рецепт не совсем типичный для мультиварки и за одно касание здесь все сделать не получится, но нежный вкус готового филе оправдывает небольшие хлопоты по его приготовлению.
|
|
Возьмите 1 куриную грудку весом около 600 граммов, аккуратно снимите обе половинки мякоти с костей и удалите весь видимый жир. Натрите 1 ч. л. соли и сушеным орегано (здесь уже по вкусу) и дайте часок постоять, чтобы мясо впитало соль и аромат пряной травы. |
|
В чашу мультиварки влейте 600 мл молока (я брала 3,5%) и доведите его до кипения на программе ВАРКА НА ПАРУ (крышка мультиварки должна быть открыта). У меня на это ушло 15 минут. За молоком желательно присматривать, чтобы оно не убежало. Когда молоко закипит, положите в него куриное филе, |
|
Закройте крышку и, отключив программу ВАРКА НА ПАРУ, готовьте филе 1 час на программе ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА (ПОДОГРЕВ) Готовое филе выньте, обсушите бумажным полотенцем и дайте остыть. |
|
Подаем филе к столу, нарезав его поперек волокон. Приятная сочная закуска или вкусный бутерброд. |
