Свекла с рисом по-мароккански

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Свекла — 500 г
• Рис (Жасмин от Мистраль) — 70 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кориандр (молотый) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Вода — 150 мл

Приготовление

1. Свеклу натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой.

2. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем раздавленный ножом чеснок и кориандр. Обжаренный чеснок вынуть и добавить в сковороду свеклу. Обжаривать 5 минут на сильном огне. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и обжаривать еще пару минут.

3. Влить уксус, посолить, поперчить, добавить 50 мл воды и тушить на слабом огне примерно 10 минут. Рис отварить до полуготовности, добавить в сковороду, влить 100 мл воды и тушить до готовности риса.

4. Подавать, посыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru