Автор: ПантерРрочка
Описание: Приглашаю Вас попробовать постный, но чрезвычайно вкусный десерт. Сочетание пряного риса со сладковато-терпкой вишней и клюквенный соусом с нежной кислинкой поистине волшебно! Поститесь и вы – с удовольствием! А если во время поста каждый из нас попробует найти в себе любовь и уважение к окружающим, а тем более к членам своей семьи, то каким же светлым и поистине радостным станет наш мир!
|
|
Вскипятить 400 мл воды. Добавить щепотку соли, 1 ст. л. сахара, корицу и гвоздику (я сыпала по 0,5 ч. л.). Засыпать рис. Я использовала рис Мистраль Ориент белый длиннозерный. Мне очень нравится рис этой марки: он вкусный и качественный. Довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. |
|
Пока варится рис, в 50 мл кипяченой воды развести сок половины лимона и 2 столовые ложки сахара. |
|
В сваренный рис добавить эту смесь, тщательно перемешать и дать остыть. |
|
В это время делаем соус. Протереть клюкву через сито. |
|
Добавить 2 ст. л. сахара и 150 мл воды, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения. |
|
Развести крахмал в 1 чайной ложке воды, добавить к соусу и перемешать. |
|
Довести до кипения и затем снять с огня. Дать остыть. На мой взгляд, клюквенный соус великолепно дополняет вкус риса. |
|
Из риса сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить по 3 вишенки. Я делала цукаты по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/295 08/. |
|
Сделать шарики. Чтобы рис не прилипал к рукам, их нужно смачивать водой. |
|
Полить рисовые шарики соусом. Еще я украсила лепестками роз. И не случайно. В христианстве роза символизирует любовь, милосердие, милость, терпение. А Великий пост как раз способствует более тесному сплочению семьи и углублению любви между ее членами, воспитывает еще большую жертвенность их друг к другу, милосердие, прощение. |
