Храйме

Автор: Lacoste

Описание: Острое рыбное блюдо, готовится в богатом томатном соусе. Традиционно для стран Северной Африки, Израиля. Чем острее блюдо, тем горячее кровь и тем жарче споры вокруг него. Единого рецепта приготовления не существует. Каждая хозяйка готовит его по-своему. Готовится храйме из мякоти белой рыбы.

Ингредиенты

Треска (филе) — 900 г
Томаты в собственном соку (очищенные, нарезанные) — 425 г
Чеснок — 7 зуб.
Перец чили (красный) — 1 шт
Смесь перцев (по вкусу)
Паприка сладкая (молотая) — 1,5 ст. л.
Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Бульон (рыбный; вода) — 300 мл
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар (опционально, по желанию) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (петрушка, кинза; по вкусу)

Приготовление

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.

Налить оливковое масло в чашу мультиварки, включить режим "ЖАРКА", выставить время – 20 минут, дать нагреться. В разогретое масло выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Жарить до золотистого цвета и прозрачности лука (10-15 минут).

Растолочь в миске чеснок, сладкую паприку, соль, очищенный от семян и мелконарезанный перец чили. Добавить массу к луку и жарить, помешивая, еще 2 минуты.

Выложить в чашу тонко нарезанный сладкий перец, выжать сок половины лимона.

Влить бульон или воду, добавить томаты в собственном соку, сахар, смесь перцев. Включить режим "ТУШЕНИЕ", выставить время - 30 минут.

Добавить крупно нарезанное филе трески. Готовить до окончания программного времени.

Подается блюдо с традиционными лепешками. Очень вкусно отламывать мякиш и макать в соус, заедая кусочками рыбы. При подаче посыпать мелконарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Храйме — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/