Постный пирог с картофелем и шпинатом

Автор: meliska f

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Вода — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Картофель — 4 шт
• Шпинат (замороженный, резаный) — 200 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Чеснок (можно 2-3 зуб.) — 1 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

В теплой воде развести дрожжи и сахарный песок, добавить немного муки и дать подняться опаре.

Добавить оставшуюся муку, соль и масло растительное и замесить тесто.

Поставить в теплое место на 1,5 часа, когда поднимется тесто, обмять и еще дать подняться (30 мин.)

Картофель отварить в подсоленной воде, потолочь.

Шпинат разморозить, слега отжать, потомить с оливковым маслом и чесноком на медленном огне 5-7 мин.

Соединить картофель и шпинат.

Раскатать тесто прямоугольной формы, в середину выложить начинку.

Края теста без начинки нарезать на ленточки шириной 1,5 -2 см. Поочередно загибать ленточки поверх начинки, не оставляя зазоров.

Сверху смазать растительным маслом. Выпекать 30 мин. при температуре 180 градусов.

Готовый пирог накрыть полотенцем и дать ему "отдышаться". Приятного аппетита!

Попросили поставить фото пирога в разрезе... Могу заверить, что тесто на следующий день такое же мягкое.

© www.povarenok.ru