Горбуша, запечённая с овощами

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Горбуша (можно использовать любую рыбу) — 1 кг
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Масло оливковое (или другое на ваше усмотрение) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль
• Перец черный (молотый; у меня 4 перца)
• Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
• Сыр мягкий (тёртый) — 70 г
• Зелень (укроп или петрушка)

Приготовление

Рыбу чистим от внутренностей, отрезаем голову, хвост и плавники. Обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем рыбу на порционные кусочки.

Далее порционные кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить, посыпать тимьяном и дать "отдохнуть" минут 20.

Тем временем режем лук полукольцами (или мелко, как нравится), морковь соломкой (можно потереть на тёрке). Перец режем на 4 части, складываем их вместе и нарезаем полосочками. Помидор режем "сегментиками".

Дно чаши для мультиварки застелить фольгой (с бортиками). Смазать оливковым (или другим растительным маслом). Выкладываем слоями: лук, морковь, перец сладкий, помидор. Сверху овощей выкладываем порционные кусочки рыбы.

Фольгой накрываем рыбу с овощами. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу "ВЫПЕЧКА", 50 минут.

Сыр натираем на крупной тёрке. У меня он был натёрт и лежал в целлофановом пакете в морозилке. За 7 минут до окончания приготовления открываем крышку мультиварки, разворачиваем фольгу и посыпаем рыбку сыром. Накрываем крышкой и оставляем готовиться до звукового сигнала, при этом фольгой уже не накрываем.

Вот такая прелесть у меня получилась :-) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru