Рис по-провански

Автор: лялич

Ингредиенты

• Рис ("Жасмин") — 130 г
• Вода — 170 г
• Лук-порей (5 см) — 1 ломт.
• Масло растительное (2 в рис, 2 в овощи) — 4 ст. л.
• Перец болгарский — 1/4 шт
• Петрушка
• Сок томатный — 70 г
• Кабачок (цуккини) — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный
• Соль
• Сахар

Приготовление

Включить духовку на 150*С Ингредиенты.

Чеснок, 1/2 лука нарезать тонкой соломкой. В сковороду налить масло, положить чеснок, резаный лук, промытый рис. Обжарить на среднем огне 2-3 мин. Влить кипяток и довести до кипения. Снять, закрыть крышкой (если нет, фольгой) и поставить в духовку на 25 мин. (Количество воды рассчитано именно под этот рис и t духовки.)

Пока рис готовится, мы займемся овощами. Перец, кабачок режем мелким кубиком, оставшийся лук тонкой соломкой.

Обжариваем на масле 3 мин. Перчим, солим по вкусу и вливаем томатный сок. Доводим до кипения и варим 2 мин. Кладем нарезанные мелким кубиком помидоры и петрушку. Доводим до кипения и снимаем.

Пока готовились овощи, наш рис готов.

Смешиваем рис с овощами. Солим и подсластим, если надо.

© www.povarenok.ru