Автор: mizuko
Описание: Не знаю, действительно ли именно так делают сырники в Киеве? Название придумано не мной, поэтому я его оставила. А сырники по этому рецепту получаются с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сладкой тягучей начинкой. Ну просто очень вкусно!
|
|
Заливаем сушеную вишню и изюм кипятком и даем пропитаться. |
|
В это время делаем тесто. Творог, яйцо, сахар и ванилин взбиваем до однородной массы, солим по вкусу. Затем добавляем муку и перемешиваем тесто до загустения. |
|
Приготовим начинку. Джем малиновый ТМ Махеевъ |
|
Смешиваем с изюмом и вишней. |
|
Смазываем маслом сковородку и доску для формирования сырников. Смачиваем в масле руки и приступаем к лепке. Необходимо сделать четное количество катышков. |
|
Теперь придадим каждому будущему сырнику форму небольшой лепешки, начиним джемом с ягодами и накроем второй лепешкой. |
|
Скатаем колобок, чтобы начинка не вытекала, и запанируем блюдо в белых панировочных сухарях. |
|
Жарим сырники на среднем огне с обеих сторон, периодически переворачивая, а потом подрумяниваем на раскаленной сковородке. В начале жарки блюдо рекомендуется накрывать крышкой для лучшей прожарки. |
|
Подаём сырники к чаю. |
