Сибас с апельсинами и оливками

Автор: Loverna

Ингредиенты

• Рыба (сибас) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Лук-шалот — 2 шт
• Оливки зеленые — 50 г
• Апельсин — 3 шт

Приготовление

Подготовить филе рыбы, посолить, поперчить.

Кладем в чашу мультиварки, режим "поджаривание". Обжаривать до золотистой корочки, сначала со стороны кожи. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Убрать рыбу.

Лук мелко нашинковать.

В чашу мультиварки добавить 1 ст. л. масла оливкового, не мыть чашу после обжарки рыбы. И добавить лук, режим "поджаривание" до золотистого цвета.

Оливки разрезать на 4 части. Выжать сок из двух с половиной апельсинов. Добавить апельсиновый сок к луку. Посолить. Готовить, пока сок не уменьшится вполовину.

Переложить в миску поджарку, добавить холодное сливочное масло, перемешать.

Половину оставшегося апельсина разобрать на дольки очистить от пленок.

Добавить нарезанные оливки и очищенные апельсины к поджарке. Перемешать. Немедленно полить рыбу получившимся соусом.

© www.povarenok.ru