Пирожки с черничным джемом и черносливом в глазури

Автор: Ros66

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 5 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Джем (черничный, "Махеев") — 6 ст. л.
• Чернослив — 70 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахарная пудра (в глазурь) — 5 ст. л.
• Сок лимонный (в глазурь) — 2 ст. л.
• Кунжут (обсыпка)
• Дрожжи — 10 г

Приготовление

В большой миске растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем сахар и половину просеянной муки. Перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час.

Далее добавляем оставшуюся муку и сметану. Вымешиваем тесто, накрываем и ставим в тепло еще на 1 час.

Тем временем готовим начинку.

Чернослив нарезаем на кусочки, добавляем к джему и туда же добавляем крахмал. Все тщательно перемешиваем.

Тесто обмять, выложить на присыпанную мукой доску и еще раз вымесить. Делим тесто на 16 небольших кусочков. Раскатываем каждый в тонкую лепешку (примерно 4 мм). Выкладываем в центр лепешки начинку, края собираем, формируем круглый пирожок.

Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень. Пирожки смазываем слегка взбитым яйцом и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Готовые пирожки достаем из духовки, поливаем глазурью, пока они еще горячие, сразу же посыпаем кунжутом. Пирожки готовы.

© www.povarenok.ru