Автор: mojito2012
Описание: Уж никогда бы не подумала, что это печенье, которое я пеку уже сто лет, так может называться. Случайно увидела по телевизору мастер-класс армянской кухни и была в шоке - там тоже такое пекут. Единственное отличие - печенье пропитывают сиропом! Что ж, попробуем!!!
|
|
Сначала смешаем сухие ингредиенты: манку, просеянную муку и соду |
|
Яйца слегка взбиваем со 125 г сахара |
|
Добавляем сок и растопленное масло. На самом деле можно использовать любой сок, не обязательно апельсиновый. Но сегодня я не отступаю от увиденного рецепта. |
|
Настало время смешать сухие компоненты с жидкими. Перемешиваем и обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы манка разбухла. |
|
Получается вот такое тесто, из которого руками нужно будет сделать лепешечки, примерно 3 см в диаметре. Иногда тесто получается жидковатым, ничего страшного, смело добавляйте муки, чтобы не липло к рукам! |
|
Выкладываем на противень, либо смазанный маслом, либо накрытый пергаментом, и в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут! |
|
А в это время варим сироп: доводим до кипения воду, добавляем оставшийся сахар и мед. В рецепте рекомендовано также добавить гвоздику и корицу, чтобы насладиться ароматами Востока. Даем покипеть минут 5-6, чтобы сироп немного загустел. |
|
Горячее печенье окунаем в приготовленный сироп. Все, печенье готово! |
|
Можно украшать, например, сахарной пудрой |
|
Или орешками |
|
А это я попробовала соединить джемом - a la macarons, все-таки (хотя, так называемая, "юбочка" у этого печенья отсутствует) |
