Автор: ЛикаЛи
Описание: Семейные обеды, когда за стол собирается вся семья, носят у нас оттенок праздничности, и устраиваем мы их чаще всего летом, в деревне. А где праздник - там всегда обильно накрытый стол и много вкусностей! А кто сказал что суп - это непразднично?))
Особенно такой - легкий, интересный, насыщенный. И необязательно покупать морские гребешки, телячью вырезку или трюфели. Иногда даже из самых простых продуктов можно сотворить что-то необычное. Не побоюсь этого слова, элегантное первое блюдо!
|
|
Чеснок раздавить плоской стороной ножа Обжарить с добавлением оливкового масла в кастрюле с толстым дном. |
|
Картофель порезать крупными кубиками. |
|
Прогреваем бульон. Выкладываем в него картофель и чеснок и варим до готовности картофеля |
|
Пока варится суп, готовим яйцо пашот: Яйцо разбиваем в чашку, стараемся не повредить желток |
|
Кипятим воду, добавляем уксус, перемешиваем, образуя воронку. |
|
В образовавшуюся воронку выливаем яйцо |
|
Варим пару минут и осторожно выкладываем на полотенце, даем стечь воде Варим таким образом по одному яйцу для каждой порции |
|
Готовый картофель с бульоном и чесноком пюрируем блендером. Добавляем сливки. Перемешиваем |
|
В тарелку наливаем суп, выкладываем яйцо, протыкаем его Подаем с гренками или хлебцами. Приятного аппетита! |
