Автор: Sugar
Описание: С появлением первых теплых дней захотелось приготовить что-нибудь этакое, с легким намеком на лето, солнечное. Вспомнила о давно отложенном в кулинарную книгу рецепте и совсем не пожалела о своем выборе. Мясо получилось очень нежным и вкусным.
|
|
Мясо нарезать кусочками около 3 см. Обжарить до румяной корочки на оливковом масле. |
|
Пока обжаривается мясо, нарезать четверть-кольцами лук, чеснок раздавить с помощью чесночницы. |
|
Шампиньоны очистить и нарезать на пластинки. |
|
Также нам необходимы оливки, очищенные и мелко нарезанные помидоры, вино и бульон. |
|
Когда мясо подрумянится, добавить к нему лук и чеснок, перемешать и обжарить минуты 2. |
|
Туда же отправить шампиньоны и помидор. Потушить 3-4 мин. |
|
И затем добавить вино, бульон и оливки. Бульон должен покрывать мясо. Перец - по вкусу. Осторожно с солью, так как оливки уже соленые, лучше немного недосолить, чем перестараться. |
|
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (у меня это заняло 40 мин). Перед подачей посыпать свежим или мороженым базиликом. Можно подавать с макаронами (очень вкусно) или картошкой, или с чем душа пожелает. Приятного аппетита и весеннего настроения! |
