Жареный картофель с овощами в соевом соусе

Автор: LapSha Maria

Ингредиенты

• Картофель — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Цуккини (или кабачок) — 1/4 шт
• Лук красный — 1/3 шт
• Сельдерей черешковый — 1/2 шт
• Сельдерей корневой — 2 ломт.
• Перец болгарский (желтый или красный) — 1/3 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 шт
• Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло подсолнечное (для картофеля) — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для овощей) — 2 ст. л.

Приготовление

Картофель почистить и нарезать на шайбы примерно 1 см в толщину.

Морковь, сельдерей, цуккини, перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, положить в него чеснок и обжаривать его 1 минуту.

Затем в сковороду добавить картофель. Обжаривать, пока он не станет румяным с ондой стороны.

Перевернуть картофель, вынуть чеснок и выкинуть его. Обжаривать картофель со второй стороны тоже до румяности. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой картофель и томить около 3-4 минут до полной готовности. Готовый картофель выложить на кухонное полотенце на полминуты, чтобы оно впитало лишний жир.

Параллельно с приготовлением картофеля разогреть оливковое масло на другой сковороде. Положить туда овощи и обжаривать их около 3-4 минут, пока они не станут румяными.

Затем влить соевый соус к овощам и потомить их 2 минуты.

Картофель выложить на тарелку внахлест.

Сверху аккуратно выложить овощи и можно подавать к столу.

© www.povarenok.ru