Автор: Tamara Shepeleva
Описание: Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки!
|
|
Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков. |
|
Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры |
|
Крем готов. Убираем его в холодильник |
|
Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену |
|
Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем |
|
Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе |
|
Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части |
|
Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем) |
|
Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом |
|
Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой. Приятного чаепития! |
