Автор: Soule
Описание: Кимпаб – фастфуд по-корейски. А назвала я его фастфудом, потому что это самое простое и понятное блюдо, которое продается в Корее на каждом шагу и стоит всего 1 доллар за целый ролл. Видела у нас похожий вариант за 119 рублей. Дороговато, да еще и местА знать надо. Поэтому предлагаю сделать самостоятельно.
|
|
Собираем в одном месте все необходимые продукты. |
|
На фото в банке заранее (за 7 дней) замаринованный дайкон по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/463 51/ Шафран (если нет) можно заменить 2 ч. л. куркумы. |
|
Варим рис по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/342 50/ или по своему собственному, главное, чтобы рис получился не рассыпчатым и не слипшимся в единый комок. Сварив рис, добавить соль, рисовый уксус и для красоты (необязательно) покрошить морскую капусту Сибуки (на первом фото справа). Охлаждаем. |
|
Пока варится рис, из мяса делаем фарш и поджариваем его на сковороде. В конце добавляем кунжут, соевый соус, кунжутное масло, сахар, черный перец, чеснок, пропущенный через пресс. Охлаждаем. |
|
Взбалтываем 2 яйца, выливаем на смазанную маслом сковороду, выпекаем блинчик 4-5 мин. с одной стороны и 2-3 мин. с другой. |
|
Блинчик нарезаем полосками. |
|
Огурец очищаем, если семечки крупные, то удаляем, режем полосками. |
|
Морковь очищаем, нарезаем полосками, слегка поджариваем на смазанной маслом сковороде. |
|
Собираем все подготовленные продукты. В белой тарелке внизу простая вода для смачивания рук и нори. |
|
Далее многим известный процесс. На бамбуковый коврик кладем лист нори блестящей стороной вниз, слегка смачиваем его водой, мокрыми руками выкладываем тонкий слой риса (оставив чистую полоску, необходимую для склеивания) и все остальные ингредиенты (морковь, огурец, яичный блинчик, маринованный дайкон, фарш). Туго скручиваем в ролл. |
|
Готово. Можно надрезать ролл кружочками и завернуть его целиком в бумагу. Употреблять как шаурму. |
|
Можно нарезать на тонкие кружочки и подавать к столу. Приятного аппетита! |
