Клубнично-кокосовый постный тарт

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода (Кипяток) — 1/4 стак.
• Масло растительное — 1/4 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль (Щепотка)
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Агар-агар (1 для кокосового и 1 для клубничного желе) — 2 ч. л.
• Клубника (Замороженная) — 300 г
• Сахар коричневый (50 для кокосового и 100 клубничного желе) — 150 г
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.

Приготовление

1. Муку просеять в чашку с разрыхлителем и солью. Кипяток смешать с маслом, влить в муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто раскатать в пласт. Выложить в форму (20см). Дно наколоть вилкой

2. Выпечь в разогретой до 180С примерно 15-20 минут

3. Агар замочить в небольшом количестве воды на 30 минут. Одну часть добавить в кокосовое молоко

4. Молоко довести до кипения, добавить сахар и варить на медленном огне 5 минут.

5. Снять с огня и вылить в прямоугольную форму, застеленную пленкой. Когда желе застынет, нарезать его кубиком и выложить в основу.

6. Клубнику переложить в сотейник, влить немного воды, довести до кипения. Затем протереть через сито. У меня получился стакан жидкого пюре.

7. В пюре добавить оставшийся агар, довести до кипения, добавить сахар и варить на медленном огне 5 минут. Затем остудить примерно до 45С. Быстро вылить в основу и убрать в холодильник.

8. Когда желе полностью остынет украсить тарт кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru