Постная булочка с перловкой

Автор: 8 марта

Описание: Сегодняшний полёт фантазий привёл меня к приготовлению вот таких аппетитных, очень полезных булочек. Воздушная, лёгкая булочка очень гармонично подойдёт ко многим блюдам, а семена подсолнечника так и похрустывают во рту. Мне эти булочки очень понравились. Долгое время не черствеют. Пробуйте, угощайтесь, делитесь мнением.

Ингредиенты

Крупа перловая (отварная, от ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Мука ржаная — 2 стак.
Мука пшеничная ( 2,5 стак. и ещё немного для подпыла)
Вода (очень тёплая) — 200 мл
Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
Шпинат (замороженный) — 150 г
Масло оливковое (для смазывания рук)
Семена (подсолнечника) — 100 г
Соль ( ) — 1 ч. л.

Приготовление

Перловку Барли от ТМ "Мистраль"отварить заранее в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. В тёплой воде развести дрожжи ( у меня дрожжи которые сразу добавляют в муку и замешивают). Добавить стакан сваренной перловой крупы, перемешать.

Всыпать стакан ржаной муки, размешать.

Всыпать стакан пшеничной муки, ещё раз перемешать. Шпинат быстро разморозить в микроволновке и добавить к мучной массе, посолить.

Добавить по стакану ржаной и пшеничной муки и замесить тесто. Сильно забивать мукой не надо. Тесто должно чуть прилипать к рукам.

Разделать тесто на одинаковые булочки около 60гр., смазывая руки оливковым маслом.

В тарелку насыпать семена подсолнечника. Каждую булочку окунуть в семена и чуть придавить, для того чтобы семечки лучше держались.

Отправляем булочки в духовку на 1,5 часа при температуре 40 гр., для подъёма. Как только булочки увеличатся в объёме, выпекать при температуре 180 гр. 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

И немного о перловке...

Почему то, мы не очень любим готовить из перловой крупы, хотя она есть кладезь полезных веществ.
Польза перловки заключена, прежде всего, в ее уникальном и богатом составе.
Крупа богата:
•витаминами: А, Е, D, РР, витаминами группы В.
•содержит соли калия, кальция, железа, цинк, меди, молибдена, марганца, никеля, кобальта, йода, хрома, селена, брома и фосфора.
•белками, она содержит жизненно важные и незаменимые аминокислоты, среди которых лизин, участвующий в выработке коллагена.
•содержит клетчатку, углеводы.
Перловка – «каша красоты», высокое содержание антиоксидантов, минералов, лизина самым благоприятным образом сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей. Значительно улучшается цвет кожи и повышается тургор тканей, волосы становятся блестящими, гладкими и шелковистыми, ногти перестают ломаться и расслаиваться.
Общеукрпеляющее средство — укрепляет иммунитет и активизирует защитные силы. Перловку часто назначают больным в послеоперационный период, а также спортсменам, эта каша способствует увеличению интенсивности и скорости сокращения мышц.
Все полезные свойства перловки:
•антибактериальное,
•противовоспалительное,
•общеукрепляющее,
•очищающее,
•обволакивающее,
•мочегонное,
•кровоочистительное,
•отхаркивающее и др.,

Перловка – лучшая среди каш, многие другие крупы уступают перловке в содержании некоторых витаминов, минералов и других полезных веществ.
Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!!

Постная булочка с перловкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/