Салат с мидиями в полушарии

Автор: лялич

Ингредиенты

• Мидии (замороженные ) — 200 г
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Цикорий (зеленый) — 1/4 шт
• Листья салата ( Радиккио ) — 3
• Чеснок — 1 зуб.
• Лимон (сок) — 1/4 шт
• Масло растительное (50 мл. в соус ,10 мл для жарки.) — 60 мл
• Горошек зеленый (к/с) — 50 г
• Грибы (отварные) — 50 г
• Соль

Приготовление

Ингредиенты. Я написала в ингредиентах - салат Радиккио (так было указано на этикетки), но возможно это вид красного цикория.

Сначала подготовим мидии. Воду довести до кипения, посолить и положить мороженные мидии. Проварить 2-3 мин. Воду слить.

В чашу блендора налить масло, сок лимона и положить резанный чеснок. Все хорошо взбить. Мидии положить в чашу и залить их приготовленным маринадом. Оставить на 1 - 2 часа.

По истечению времени нарезаем соломкой перец и цикорий, добавить отварные грибы. Обжарить на масле 2 - 3 мин. Полностью остудить.

В чаше смешать горошек, обжаренный перец с цикорием и мидии (без маринада). Перемешать. Если сухо, добавьте немного маринада от мидий.

На тарелку нанести линии из крема бальзамик. С салата снять лист целиком, стараясь не повредить. Если это не получилось, то кладите на тарелку внахлест, сделав полушар.

Заполнить наш салатный полушар салатом и подавать. Можете воспользоваться вилкой и ножом. А можете свернуть салат по принципу шаурмы.

© www.povarenok.ru