Торт "Яблочко"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сметана — 50 г
• Сахар (тесто-50 г начинка- 200 г,для оформл торта-30-50г.) — 280-300 г
• Желток яичный (тесто-1 шт.) — 1 шт
• Сок лимонный (половины лимона)
• Яблоко (начинка) — 1 кг
• Изюм (начинка) — 50 г
• Яйцо куриное (для смазки верха коржа) — 1 шт
• Орехи (молотые (миндаль, фундук, грецкие)) — 50 г
• Ром (или коньяк, немного)
• Повидло (фруктовое, для смазки дна теста) — 50 г

Приготовление

Приготовление начинки: очищенные яблоки протереть и сварить из них безводное густое пюре с сахаром. К готовому пюре добавить изюм, ром (коньяк), орехи.

Продукты для теста

Замесить песочное тесто из муки, масла, 50 г сахара, желтка, сметаны и лимонного сока и разделить на 2 равные части. Одну часть теста уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов, сделав бортики. В форму выложить начинку, покрыть ее тонким слоем повидла, Не делала.

В форму выложиmь начuнику покрыmь ее тонкuм слоем повuдла, на повuдло 3-ю часть тecтa, pacкaтанного в пласт. Сверху uздeлue смазать густо яйцом u посыпать молотым миндалем с сахаром. Края я также, благодаря "скребку" посыпала сах. песком. На украшение взяла шкурки от яблок, сделала розочки. Кладем в разогретую духовку 180* на 40 мин. После выпечки,"розы"обмазала малиновым сиропом (из варенья) и обсыпала шоколадки. Приятного чаепития!!! :D

© www.povarenok.ru