Кекс лимонный на сливках

Автор: mtata

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (кто не любит сладкое, можно уменьшить кол-во) — 200 г
• Ванильный сахар (8 г.) — 1 пач.
• Сливки (у меня 32% жирности) — 200 мл
• Крахмал картофельный — 100 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Разрыхлитель теста (15 г.) — 1 пач.
• Цедра лимона (у меня порошок 6 г.) — 1 пач.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванилиным сахаром.

В яично-сахарную смесь добавить сливки комнатной температуры, продолжить взбивать.

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять в получившуюся массу. Все взбить.

Добавить цедру лимона, еще раз взбить.

Форму для маффинов смазать маслом, силиконовые не смазывать, заполнить тестом на 2/3.

Печь в разогретой духовке до 180 С 20-25 мин. до золотистого цвета. Если печь в большой форме, время выпечки увеличить. Кексы остудить в формочках.

Охлажденные кексы можно декорировать белковым кремом, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru