Суп с грецкими орехами и сыром

Автор: farfalla

Ингредиенты

• Укроп (петрушка, петрушка+укроп) — 1/2 пуч.
• Йогурт (натуральный) — 125 мл
• Бульон (овощной) — 600 мл
• Молоко — 300 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Сыр голубой — 150 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (у меня - смесь перцев)
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный супчик! Очень богатый, насыщенный вкус нам подарят следующие ингредиенты

Очищаем лук, чеснок и мелко их режем

Черешки сельдерея вымыть, обсушить и так же мелко нарезать

Укроп мелко покрошить, измельчить орехи

Мультиварку устанавливаем на режим "Жарка" (я выставляла максимальную температуру 160*С, время 10 мин.). Растопить сливочное масло, обжарить в нём лук, чеснок и сельдерей - 5 мин.

Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин.

Постепенно, тонкой струей, влить в кастрюлю овощной бульон, а затем молоко. Раскрошить и добавить сыр, грецкие орехи, йогурт, соль и перец. С солью аккуратнее. Сыр у нас солёный.

Закрыть крышку, поставить режим «Варка на пару», 20 мин. После сигнала об окончании программы добавить в суп зелень и дать настояться 5 – 7 мин.

© www.povarenok.ru