Описание: Под нежным сливочно-грибным соусом. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Ингредиенты
Лук репчатый
— 1 шт
Шампиньоны
— 250 г
Телятина
(медальоны)
— 4 шт
Лапша
— 150 г
Соль
Масло растительное
— 2 ст. л.
Перец черный
(молотый)
Тимьян
— 1 ч. л.
Уксус
— 4 ст. л.
Бульон
— 250 мл
Сливки
— 100 мл
Соевый соус
— 1 ст. л.
Листья салата
(руккола)
— 10 г
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, если надо, очистить и разрезать пополам. Мясо, промокнув полотенцем, обвязать кулинарной нитью, чтобы придать круглую форму. Широкую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде.
2. В растительном масле обжарить мясо по 2 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить, выложить из сковороды и поставить в тeплое место. Шампиньоны, помешивая обжарить в жире от жаренья. Добавить репчатый лук и тимьян, слегка потушить. Грибы посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом бальзамико. Влить бульон и сливки. Помешивая, довести до кипения и загустить.
3. Рукколу вымыть, стряхнуть капли воды. Лапшу откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Перемешать с рукколой. Разложить по тарелкам вместе с медальонами из телятины и соусом. Украсить, по желанию, тимьяном и розовым перцем.
Медальоны из телятины под сливочно-грибным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Под нежным сливочно-грибным соусом. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
