Автор: Galll Y
Описание: Купила в магазине очень вкусные кексики с творожной начинкой, долго искала рецепт, но не нашла похожего... И решила попробовать эксперементик. Вышло достаточно интересно и главное вкусно. Дальше уже фантазия в начинках... Дети съели быстро.
|
|
Для теста: Взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. Потом добавляем йогурт и сметану продолжая взбивать на небольшой скорости. Добавляем размягченное масло, немного муки, все перемешиваем. Гасим соду, высыпаем небольшими порциями остатки муки все перемешиваем. |
|
Творожная начинка: Творог перетереть через сито, добавить яйцо, желтки, ванильный сахар, сливки (33%), щепотку соли, цедру лимона и крахмал - смешать венчиком. Получится пастообразная смесь. Начинка цитрусовая: Снять цедру с апельсина. Сам апельсин разобрать и снять пленку. |
|
Приступаем к формированию кексиков. 1. С творожной начинкой: В форму заложить 1/3 теста |
|
В центре сделать небольшое углубление, положить вишни ( предварительно посыпать вишни мукой). |
|
Закрыть творожной начинкой ( почти полная форма, т. к. творожная начинка не поднимается). |
|
2. С цитрусовой начинкой: На дно формочки ложку теста. В центр кусочек очищенного апельсина. |
|
Закрывает тестом, с учётом того что поднимется, где-то 2/3 формочки. |
|
Посыпаем цедрой апельсина. |
|
3. Со сгущенкой: На дно формочки ложку теста, затем в центр чайную ложку сгущенки. |
|
Сверху тесто ( форма не полная, учитываем подъем теста). |
|
Все кексы выпекаем 15-20 мин, при температуре 180. Каждый свою духовку знает лучше, у меня так. Это апельсин. |
|
Это творожок. |
|
Это сгущенка. Приятного аппетита! |
